Vi aspettiamo a Cossano Belbo per la 21° edizione della Sagra degli in organizzata dalla Proloco e dal Comune. Queste due giornate dedicate all’artigianato dell’enogastronomia di eccellenza si svolgono per le vie del paese e presentano ogni anno imperdibili novità! Cossano Belbo, in Piemonte, al centro delle Langhe, vuole dedicare queste due giornate alla valorizzazione […]
INGREDIENTI PER L’IMPASTO: 1 Kg Farina Tipo 0 7 g di Lievito di Birra 800 ml Acqua 20 g di Sale 40 g Olio Extravergine di Oliva INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO: 300 g di Piselli freschi Culatta q.b Parmigiano q.b Sale q.b Olio Extravergine di Oliva q.b PROCEDIMENTO PER L’IMPASTO: Mescolate 7 g […]
LA PATATA…UN CLASSICO INTAMONTABILE! INGREDIENTI PER L’IMPASTO: 100 g Farina di grano Saraceno 200 ml Acqua Bollente 700 g Farina di frumento tipo 1 420 ml di Acqua 20 g di Sale 4 g Lievito di Birra secco INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO: 400 g di Patate Olio Extravergine di Oliva q.b Sale q.b Rosmarino […]
INGREDIENTI PER L’IMPASTO: 1 Kg di Farina Tipo 1 7 g di Lievito Secco 800 ml di Acqua 20 g di Sale 40 g di Olio PROCEDIMENTO: Mescoliamo 7 g di lievito secco ad 1 Kg di farina; impastiamo con 700 ml di acqua. Quindi, aggiungiamo 20 g di sale, 40 g di olio […]
INGREDIENTI: 1Kg Farina di Farro Monococco Enkir 850ml di Acqua 5g Lievito di birra 15g Sale 30g Olio extravergine di Oliva PROCEDIMENTO: Per l’impasto della focaccia lavorare la farina di Enkir con l’acqua, il sale e il lievito; far riposare per 4 ore, e durante la prima di questa rimpastare un pochino la pasta […]
Ingredienti: 1Kg di Farina Tipo 2 700g di Acqua 3g Lievito di Birra Secco 16g Sale 50g Olio Extravergine di Oliva Semi di Sesamo Cicoria Prosciutto Crudo Erbe Aromatiche ( Salvia, Rosmarino, Timo ) Procedimento: Mescoliamo la farina con 600 g di acqua circa. Mescoliamo con un mestolo, quindi aggiungiamo il lievito di birra […]
Preparazione per la Focaccia: Prepariamola il giorno prima In una ciotola mettiamo 1Kg di farina tipo 1, aggiungiamo 100 g di acqua, 3 g di lievito di birra, lavoriamo l’impasto e uniamo 15 g di sale e aggiungiamo il resto dell’acqua (in totale su un chilo di farina 700 g di acqua). Impastiamo bene. Mettiamo […]
Focaccia di Mais con Mascarpone e Salmone Ingredienti: 200g di Polenta di Mais 1 Kg di Farina di Frumento 4g di Lievito di Birra Fresco 600g di Acqua 20g di Sale 15g di Olio Extravergine di Oliva Procedimento: Tostiamo la farina di mais in forno: la disponiamo su una teglia e la inforniamo […]
Tutti i passaggi della ricetta della pizza con Carciofi e Fonduta di Gorgonzola preparata alla Prova Del Cuoco Carciofi e Fonduta di Gorgonzola
E’ Ufficiale!!! a breve l’aperura del Nostro Secondo Locale a Chicago! Stay Tuned…Two is Meglio che One! Clicca qui per saperne di più